焗鸡的做法大全（焗鸡的做法有哪些）

作法一

菜式：干草菇焗鸡

主要材料：光鸡1只，干草菇、草菇各1两(约40克)，鲜草菇、介菜胆各4两(约160克)。

作法：

1、将鸡清洗，干草菇侵泡干净，草菇及鲜菇浸泡，切脚、清洗。

2、介菜胆焯熟，浸凉水中一会儿，再炒过预留。

3、先将干草菇、草菇、鲜草菇炒出香味，加二碗水焯滚，放进鸡焗20分钟。

4、鸡切件摆碟，围以介菜胆，菇汁加香油调料水淀粉勾芡，浇上鸡面既成。

备注名称：介菜胆浸凉水中可保色调翠绿色。

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